Dodavanje začina jelima ne samo da obogaćuje ukus, već donosi i brojne zdravstvene prednosti. Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu Nutrients otkriva da svakodnevni začini koje koristimo u kuhinji mogu značajno poboljšati metaboličko zdravlje.

Evo tri začina koja možete uključiti u ishranu kako biste uživali u njihovim blagotvornim učincima:

Đumbir: Prirodni antiinflamatorni saveznik

Đumbir je poznat po svom bioaktivnom spoju gingerolu, koji ima antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. Prema istraživanju objavljenom u Natural Product Communications, konzumacija đumbira povoljno utiče na nivo šećera u krvi, insulina, holesterola i triglicerida. Preporučuje se konzumacija 1,5 do 3 grama đumbira dnevno – što odgovara jednoj kašiki svježe naribanog ili ¾ kašičice sušenog đumbira.

Kurkuma: Regulator holesterola

Kurkuma, srodnik đumbira, poznata je po snažnim antioksidativnim svojstvima zahvaljujući kurkuminu. Studija iz The AAPS Journal pokazuje da kurkuma može smanjiti nivo triglicerida, ukupnog i "lošeg" holesterola (LDL). Konzumacija 2,1 do 2,4 grama kurkume dnevno (oko ½ do 1 kašičice) donosi ove benefite. Pairanje kurkume s crnim biberom povećava apsorpciju kurkumina, čineći ga djelotvornijim.

Cimet: Regulator šećera u krvi

Cimet, bogat antioksidantima, odavno se koristi zbog svojih ljekovitih svojstava. Istraživanja pokazuju da pomaže u regulisanju šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom. Pregled objavljen u Diabetes, Obesity and Metabolism sugeriše konzumaciju 1 do 6 grama cimeta dnevno (oko ½ do 2 kašičice) za smanjenje nivoa glukoze u krvi za 10 do 29 posto.

Načini za dodavanje đumbira, kurkume i cimeta u ishranu

Đumbir

• Pripremite čaj od svježeg ili narezanog đumbira, dodajte malo meda i limuna.
• Ubacite đumbir u jutarnje smutije za pikantan ukus.
• Dodajte naribani đumbir u pržena jela za dodatnu aromu.
• Koristite đumbir u kolačima, keksima i muffinima.
• Umiješajte svježe naribani đumbir u salatne prelive.

Kurkuma

• Napravite zlatno mlijeko miješanjem kurkume s toplim mlijekom, crnim biberom i medom.
• Dodajte kurkumu u karije, čorbe i variva.
• Umiješajte kašičicu kurkume u rižu tokom kuvanja.
• Ubacite kurkumu u smutije za antioksidativni podsticaj.
• Pospite kurkumu po povrću prije pečenja.

Cimet

• Pospite cimet preko ovsene kaše ili jogurta.
• Dodajte malo cimeta u kafu ili čaj za toplu aromu.
• Ubacite cimet u smutije za slatkastu notu.
• Koristite cimet u receptima za kolače poput rolnica i pita.
• Pospite cimet na tost s maslacem ili puterom od orašastih plodova.

Savjeti za maksimalne benefite

• Uvijek kombinujte kurkumu s crnim biberom radi bolje apsorpcije kurkumina.
• Kada je moguće, koristite svježi korijen đumbira i kurkume.
• Redovnim unosom ovih začina možete dugoročno poboljšati zdravlje, čak i sa samo pola kašičice dnevno.